eden春山里|这间9米高的玻璃屋,竟然藏着「零公里美食」

知名作家蒋勋在他的《生活美学》中说过，生活美学是安慰、鼓励自己的一个方法，亦是对食物的用心，对味觉的照顾。

长时间的奔忙，让我们有时忘了对美的经营。生活需要随时可以享受的美学，让身心调息，让幸福生长。

在eden春山里，有这样一家蕴含生活美学的西餐厅，坐落于风景的环抱，艺术、自然与美食在这里珠联璧合：建筑艺术之光抚心，从农场到餐桌的「零公里美食」抚胃，收获的不止是唇齿间的新鲜感动，还有天然美味给予一份纳悦自我，滋养身心的温柔归属。

用光的艺术，

打造生活的庇护所

小时候总幻想拥有一座阳光玻璃房，要有高高的透明穹顶，看尽四时景色。在这样的房子里用餐，兼顾视觉与味觉的美感，让人心甘情愿沉浸其中。

春山里的eden西餐厅，就是这样一座梦幻的玻璃屋。

大型的坡状屋面让西餐厅成为整个展示中心最醒目的建筑，玻璃材质削减了大屋顶的体量感，让建筑变得轻盈。步入餐厅一角，抬头向上看，从玻璃穹顶到地面有近9米的高度，是普通民宅层高的3倍之多，视野舒朗而开阔，如同被蓝天和白云亲吻。

在这里坐一个下午，从午后到日暮，每一格时间里都是不一样的诗意。

四面玻璃窗格的设计，更方便了阳光360°的自由穿行，将影格落在中央的混凝土斜面上。透过斜面上的圆洞，几缕光线探入地下的矿坑club，仿佛彗星的长尾扫过岩穴，落下细碎的星尘。

玻璃墙体固然美妙，同时，我们也考虑四季气候变化对建筑的影响。西餐厅特别选用了中空玻璃，既可承载自然光影的舞蹈，又利于整体建筑隔热降温。

餐厅内部装饰以白、蓝、灰为主色调，30多个用餐位置大多紧邻落地窗，独立的双人座位自带亲近的氛围，多人位餐桌则可满足家庭和好友的欢聚。

玻璃墙体固然美妙，同时，我们也考虑四季气候变化对建筑的影响。西餐厅特别选用了中空玻璃，既可承载自然光影的舞蹈，又利于整体建筑隔热降温。

四季新鲜

永续生活的美好

除了梦幻的环境，eden西餐厅在食材上更是下足了功夫。

餐厅与特别供应的eden永续农场合作，每日料理所需的瓜果蔬菜，大都是从农场当日采摘。在那些健康、新鲜与营养尚被锁在清晨最纯净的甘露之中时，就被直接送到餐厅的厨房，真正实现了从农场到餐桌的零公里输送。

餐厅还会根据农场每季所供的时令食材来更新菜单，以健康、轻食、有机为特色，精选来自农场的特色蔬菜，譬如西兰苔、金玉兰、手指萝卜等，搭配上好的肉类食材。

以食物本味入胃，可以唤醒我们对返璞生活的遥远记忆。永葆四时新鲜，重回食物本味，也是eden春山里提倡的亲近自然、健康生活的主张的体现。

西餐厅还为12个月以下的小宝宝，特别配备低盐或无盐的辅食，用新鲜蔬果、米面加以爱心料理的健康儿童餐，让全家人吃得尽兴又安心。

你是我面包上的黄油

生命里的呼吸

美食电影《茱莉亚》有一句令人心动的箴言：「你是我面包上的黄油，生命里的呼吸」。筑造生活中的快乐，有时只建立在一些点滴小事上。比如，影帝飞过万里高空只为去伦敦的广场喂一下鸽子，而你来到eden春山里，只为赴这一餐一蔬之约。

在这里点上一份炭烤牛眼肉配黑椒汁有机蔬菜，香嫩入盘，烘烤得恰好的牛肉汁水丰盈，搭配黑椒汁的点睛调味，一口下去，鲜嫩的肉汁在口腔内炸开，令初夏时节带来的一切不安与躁动，马上都得到治愈。

鲜香草烤三文鱼配莎莎酱，更是吃100次也不会腻！烤得微焦的三文鱼鱼皮「咔嚓」在唇齿间轻脆断裂，与细嫩的鱼肉纤维，还有莎莎酱的蔬菜颗粒感融合得恰到好处，一口就能调动起所有的味蕾。

法式经典烤羊排，迷迭香、黑胡椒与海盐的香气融合肉香层层递进，幸福到每一个毛孔都在歌唱。

就像一席西餐有不同的头盘、汤、主菜和甜品，在春山里，被美食宠爱的体验也不局限于西餐厅本身。

如果有半天闲暇时间，不妨约几位好友亲朋一起包下整晚：下午在餐厅旁的枯山水庭院，以轻松的鸡尾酒会提振精神如同开胃前菜；晚间在西餐厅内享用美馔，是郑重而盛大的主菜；入夜后随即下楼，到矿坑club继续一场意犹未尽的after party。

耳边萦绕着欢歌笑语，四周的岩壁造型是最为独特的回音墙，携清风晚归，月色遥远，但在这样一处远离纷扰的地方，却好像离生活，又近了一些。