一杯颜值与美味并存的柠檬水应该怎么泡?

　　某个炎热的下午，办公室内一位同事切开了一个柠檬，小编将死的脑细胞瞬间被散发的香气激活，不由自主地猛吸这清新的气味，一副忘我的样子被同事形容成“见着骨头的小狗”……

　　一到家，小编迫不及待拿出刚在超市里买的柠檬，准备泡上一大杯“夏日特饮”，一边想象着它酸甜的味道，一边三下五除二地切片、加开水、放冰糖，晾凉之后猛地喝上一口，what？怎么是苦的？难道是我的打开方式不对？

　　坚强的小编倒掉这杯“苦水”，仔细开始研究起柠檬水的正确泡法。查资料、问朋友，不问不知道，原来一杯柠檬水里有这么多门道，下面就跟小编一起来看看一杯酸甜可口的柠檬水到底应该怎么泡吧！

　　1.皮要彻底清洗；柠檬皮，包括其他柑橘皮，都含有一些苦味的类黄酮物质，也都是有益成分，有一点淡淡的苦味，和酸味配合，天热时喝更解渴。因此柠檬要带皮浸泡，建议用小刷子将柠檬刷洗干净，或者将柠檬放进盐水中泡半小时，取出后更易清洗；

　　2.切片要薄；每个柠檬切15-20片，薄切则柠檬皮中的香气成分容易泡出来；

　　3.温水冲泡；泡柠檬的水太凉，香味不容易泡出来。如用沸水浸泡，则会有较多的苦味物质溶出，比如橙皮甙等，难怪小编泡的柠檬水只有苦味。有人担心，水温太高会导致维生素C的损失，其实柠檬的酸性较强，而维生素C在酸性条件下耐热性较好，没那么容易损失。因此，泡柠檬的水温一般在60~70℃比较合适；

　　4.味宜淡。如果用柠檬水代替白开水来解渴，则泡水时一定要淡。一大片带皮柠檬泡1升水，能倒3~4小杯，一般冲泡2~3次，没有柠檬味道时换片新的即可。

　　这样泡出来的柠檬水不酸不涩，比较清香，不加糖或蜂蜜即可饮用，所含能量几乎可以忽略不计。如果柠檬片放的比较多，则需要加糖或蜂蜜，有利于平衡酸味。

　　此外，为了丰富柠檬水的口感，还可以加入蜂蜜、水果等调味，大大提升颜值的同时也能获得更加丰富的营养。

　　柠檬虽然好处多多，但大家都知道再好的食物，摄入时也不能肆无忌惮，喝柠檬水也要控制好摄入量哦，每天喝柠檬水不宜超过1000毫升。此外，由于柠檬的pH值低达2.5，因此，胃酸过多的人和患有胃溃疡的人不宜饮用柠檬水。