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天津的孩子都是那么长起来的!

发表于 2011-08-10 08:50:49 |只看该作者 楼主
标签:大饼 虾酱 蒸饼

  一早上起来:

  煎饼果子来一套,葱花洒在绿豆面上两个鸡蛋,果壁而,果子自己选,甜面酱,辣酱,酱豆腐,想吃多少来多少。天津饭的那句:check it out 煎饼果子来一套,怎么听怎么洋气。

  大饼果子,要是你还在吃各地那种猴皮筋儿一样的果子,那就太悲哀了,热腾腾的大饼卷上金黄酥脆的果子,外嫩里酥,绝对不是盖的。

  大饼鸡蛋,最居家的早点,其实大饼不是主角,鸡蛋不是主角,主角是大葱,葱花和在鸡蛋里,一口咬下去,大葱的清香,鸡蛋的嫩滑,OH MY GOD~

  大饼卷圈,量大实惠,薄薄的脆皮里面裹得是酱豆腐和的绿豆菜,胡萝卜,辣子丝等各种蔬菜,别说天津人早点不吃蔬菜,绝对的营养均衡,维生素ABCDEFG~~~~想补嘛,都在大饼里面夹着呢。

  烧饼,烧饼绝对是想吃嘛馅儿的都有,红果,草莓,菠萝,白糖,椒盐,五仁儿。本人最爱的是麻酱烧饼,外面酥的掉渣儿,里面软的粘牙,甜甜的麻酱,我都把它当零食吃。

  糖果子,别说嘛糖皮,纯天津人就管这个叫糖果子,甜咸儿的,甜的酥脆酥脆,咸的皮皮嗒嗒,肉肉透透。

  果头儿,就是没有糖的糖果子。

  炸糕,我的最爱,一口酥的皮儿,里面是满满的甜豆馅儿,耳朵眼的绝对是最给力的。

  糖面座,我们也叫他糖三角,听别的地方的同学说他们叫糖包,也被我视作零食,你可以像纲哥那样拿吸管咗着吃,也能连面皮一起下肚,黏黏暖暖的红糖,就没有那么甜的了

  蒸饼儿,就是豆包儿吧,不过我们就叫他蒸饼儿,豆馅儿的最正宗,但是印象中也有红果馅儿的。

  鸡蛋饼,居家的早点儿,外面不卖的,但是天津人早点都会那么做,鸡蛋,面粉,香油,葱花,各种调料,黄金比例调好了,一张一张的摊出来。想念姥姥做的~~每次都做到吃不下,但还是硬头皮都给吃了~~

  切糕,豆馅儿还有小枣儿的两种,记忆中就是一个老爷爷自行车后面有一大个切糕,你要多少他给你切多少,粘上白糖吃。

  发面饽饽,老人家的最爱,泡在嘎巴菜,豆脑儿里面吃,绝对是另外一种风味儿

  茶鸡蛋,不用多说吧,肯定都吃过。

   嘎巴菜,我们一家子的最爱,卤子是亮点,撒点儿香菜就完美了。

  老豆腐,卤子的美味,豆腐的嫩滑,不解释

  菱角汤,飞个鸡蛋,加点儿香菜,胡椒粉,哇塞~~~~

  浆子,越来越受到全世界的重视,物美价廉,营养丰富

  白豆腐 ,就是浆子里面滑上嫩豆腐~~~我喜欢加白糖喝  

  面茶,现在的小朋友可能都不太吃,但是姥姥姥爷,爷爷奶奶们的最爱

  西红柿鸡蛋面汤,早中晚其实都可以吃,生病时候妈妈必做~,下雪时候的暖心汤 

  羊汤,很少有人要小碗儿的,大碗羊汤就烧饼,、

  不要不吃早点,那是最不健康的,在天津,不会有人不吃早点的,吃饱饱,上学的上学,上班的上班

  正餐

  包子,绝对是首选,狗不理全世界都知道,但是天津小孩儿比较多吃的是家里做的~小米稀饭随便喝,冬季的最爱

  锅贴,西湖羊肉~~主打馅儿

  捞面,各种卤子,各种面,菜码多到你想想不到有我的最爱糖醋面筋,酸甜可口,酥到骨子里

  炸酱面,我们不用黄豆酱再放白糖,我们有甜面酱,天津卫炸酱面才是王道

  康师傅方便面,、红烧牛肉,香辣牛肉~~~~~飞个鸡蛋~~~,哎呀,让我死了算了

  焖饼,看似干干的无味的大饼,切成丝之后,和蔬菜在一起焖,开锅之后,你才知道原来美食那么神奇

  焖面,和焖饼一样的做法,主角换成了面。但是不管是哪个,一定要就蒜吃哦,一定要

  拉面,虽然都是什么兰州拉面啊什么的,但是我们也很爱吃,上学的时候我们就喜欢吃,板面,拉面,炒拉面,加鸡蛋,加豆皮,吃不了,也得要

  烩饼,有汤有饼有菜,热热乎乎,大饼一定要好,才能在吃的时候依然能感觉到大饼的劲道。

  韭菜盒子,你就说吧,素的肉的,你想吃哪个,一定得放个碗在下面,要不在家吃老妈就崩溃了,流油流汤,皮薄馅大

至美斋酱牛肉,之类之类~还有早点~好吃!!

  宴宾楼的红烧牛舌尾,不解释~小姐点菜,来份红烧牛舌尾,然后才翻开菜单点菜.........

  天津的果木烤鸭,都说北京全聚德,其实我爱天津烤鸭,天津的烤鸭和北京最大的不同就是我们吃甜面酱。大葱卷到位了,才能凸显鸭子的美味

    恩来顺的涮羊肉,小肥羊,呷哺呷哺神马的都是后来者,传统的还是恩来顺,大铜锅,先弄底料进去,绝对是每个星期不吃就会崩溃的美食

  素包子,从老一辈的天津人到现在的我们都爱吃,我爱吃韭菜的~

  贴饽饽熬小鱼,粗粮加营养美味的小鱼,怎一个美味了得呀,主要看你鳌鱼的技术了,不是所有的饽饽加上鱼都是贴饽饽熬小鱼

  塘沽的海鲜,只要有时间我们就去北塘吃北塘的活皮皮虾,没时间的时候才去友朋什么的了,吃就得讲究个鲜

  大葱虾酱,对虾虾酱,小虾米虾酱,各种虾酱,各种吃法,炒的,蒸的,放鸡蛋的,放菜的,需要炝锅,不需要炝锅的,别说虾酱是臭的,那是你不会吃,事实证明垮吃,是不行的

  烙饼茄子夹,nou(三声)夹,爱吃妈妈做的,大肉馅绝对的给力,加上烙饼,层数多到你数不过来,油油的脆脆的皮,里面软嫩到不行

  羊杂碎,西北角那边的绝对是极品了啊,每天的牛羊都是早上念过经现杀的,单吃就好吃,绘了大白菜就更无敌了。

  煎闷子,到了二月二你只知道缴缴头就OUT了。闷子煎的外焦里嫩,沾麻酱蒜料,每年都期待着二月二的到来

  水爆肚,凉菜不是只有拌黄瓜什么的呀~来袋涮羊肉料,太完美了~

  砂锅,烧烤:一般都是一起卖的

  毛豆角,总是和煮果仁放在一起,拼成一盘,大夏天,有它就有冰镇的啤酒~

  乌豆,零食,绝对的零食呀,开动画片的时候就能吃一大堆,热热乎乎的,好吃极了,其实不太喜欢吃蚕豆的,但是这种做法真的超级喜欢。

 

  十八街麻花吧,其实天津人可能不怎么吃他们的,倒是外地人到了天津就买麻花,本人觉得他更像是主食,喜欢酥脆酥脆的碎麻花那种,嚼着就说不出的香嘿嘿

  糕干,我害怕吃糕干,总是不会吃,方法不得当,没有哪个天津小孩儿没被噎到的吧

  熟梨膏,别管在哪儿,只要看见了就一定会买,酸么膏的很传统了就,每次看那个制作过程就倍儿开心

  大梨膏,和熟梨膏不是亲戚哦,黏牙黏到爆,夏天不敢吃太矮化了,吃了大梨膏,走路不摔跤

  大米花,喜欢吃大米爆的,老爷爷用那种大炮的东西爆出来的那种,每次都期待着最后那一次巨响

  驴打滚,每次看见每次都得吃,黏食是大爱呀~

  粽子,不是端午节才能吃的哦,一年四季我都吃,我是个很传统的人不吃稀奇古怪的馅儿,就爱豆馅儿和枣的

  月饼,也不是中秋节才吃的哦,大桥道是最爱

  元宵,哎呀哎呀,吃过晚饭,喝完汤,然后就吃元宵,我也不知道怎么吃下去的,就是因为爱吃啊,老城厢的那家真的很好吃的,是奶油馅儿的~

  糖墩儿,什么冰糖葫芦,那是北京的吃的,我们叫糖墩儿,红果的,山药豆豆的都喜欢

  崩豆张,喜欢椒盐的那种

  果仁张,各种各样的口味,只有你想不到的,没有你吃不到的

  糖炒栗子,喜欢小宝的,一排队就排那么久,每次排到都想包圆了,栗子甜不说,还很香很糯

  药糖,这个就超级天津了啊

  江米条,酥酥脆脆,外面的糖很关键哦

  核桃酥,老人们的最爱了

  枣糕,后来才出现的啊,不过很喜欢

  绿豆糕,玫瑰膏,喜欢喜欢,玫瑰花瓣还在里面,香的不能形容

  槽子糕,喜欢泡在牛奶里面吃

  马蹄酥,最爱外面的那一圈

  大黄油,老茂生的打黄油饼干,去北京看见的打黄油都是天津的,永远领略不到精髓

  糖瓜,糖瓜祭灶,23必须吃的

  糖人儿,就是画的那种,小时候都得转,转到哪个人家给画哪个,就是糖,但是每次吃都很开心

  康乐的小豆冰棍儿,在家的时候虽然哈根达斯什么的到处能吃到,但是还是喜欢在大街上举着小豆的,举着根老冰棍儿,那时候就感觉天津小孩儿倍儿可爱

  蜜三刀  想念家里面的那个,每次吃都觉得是软了的江米条

  豆板糖,真的有豆子的味道,每次都吃一嘴那个粉粉,大概是怕他们粘在一起,所以撒上去的吧,一根能在嘴里含好久。

  麦乳精,不知道是不是8090后的小孩儿都吃过,现在没的卖了但是超级喜欢就加上了,现在什么了les chocolats,高乐高真的都不是那个感觉的,我喜欢用大饼夹着吃嘿嘿

 

  一时想的就那么多了啊,其实明明知道还有很多经典的都没写进去。。。

比如羊肉粥啊~~呵!那小味儿~~粉汤!绝对够味道哦!!!早点必吃!哈哈哈哈

还有烧麦啊~白记饺子嘛的~吼吼吼~桂顺斋~~这都是回忆啊~~~

 

天津小孩儿就是幸福,呼呼呼~~~~



搜狐焦点网友
发表于 2011-08-10 11:34:08 2楼

讲的很地道,都是我爱吃的,赞一个!
搜狐焦点网友
发表于 2011-08-10 13:08:05 3楼

天津的小吃是多,但基本没回头客,麻花,包子,泥人张的糖球,那一样都是远来的客人点名要吃的,吃过后人家的表情我都不好意思,都是样子货,你看狗不理包子有外地回头客吗?还有您是这个糕那个糕得那里都有,如让我说天津的什么东西最好,我会说天津的香肠全国第一
dothousina
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发表于 2011-08-10 13:09:48 |只看该作者 4楼

哈喇子都流出来了!

chenyueyinan@soh
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发表于 2011-08-10 13:52:13 |只看该作者 5楼

天津的主流早点:云吞,馄饨(清汤的,加鸡蛋的),怎没没有啊?
chenyueyinan@soh
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发表于 2011-08-10 13:52:18 |只看该作者 6楼

天津的主流早点:云吞,馄饨(清汤的,加鸡蛋的),怎没没有啊?
chenyueyinan@soh
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发表于 2011-08-10 13:52:19 |只看该作者 7楼

天津的主流早点:云吞,馄饨(清汤的,加鸡蛋的),怎没没有啊?
搜狐焦点网友
发表于 2011-08-10 14:04:57 8楼

菱角汤就是馄饨、云吞,只是一个用羊肉,一个用猪肉。
搜狐焦点网友
发表于 2011-08-10 14:06:48 9楼

外地人才吃天津的什么麻花,狗不理包子,泥人张的糖球等等食品呢

 

天津人吃包子,只吃家附近,普通人家做的包子。因为现在的狗不理包子做的不好吃了。

搜狐焦点网友
发表于 2011-08-10 17:32:25 10楼

太有才了
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